Фісташки смажені солоні грецькі (Греція)

Поживна цінність 100г продукту:

- Білки – 16,30 г

- Жири – 55,00 г

- Вуглеводи – 13,50 г

- Енергетична цінність – 649 ккал

Фісташки володіють високою калорійністю, що містить до 60 % жирної олії, до 18 % рослинного білка і вуглеводи, в поєднанні з високим вмістом необхідних людині вітамінів, мінеральних речовин і амінокислот. Вони містять багато вітаміну Е, відомого природного антиоксиданту, омолоджуючого організм.

У плодах фісташок міститься танін, який використовується в медицині як в'яжучий засіб, застосовується зовнішньо при опіках, мокнучих виразках, для полоскання рота при стоматитах.

При отруєннях рекомендується як протиотруту завдяки здатності осаджувати важкі метали, глікозиди і алкалоїди (крім морфіну, кокаїну, атропіну, нікотину). У народній медицині плоди фісташок застосовуються при туберкульозі і грудних захворюваннях.

Фісташки є відмінним джерелом міді, марганцю і вітаміну В6, а також білків, дієтичної клітковини, тіаміну і фосфору. Крім того, в фісташках високий вміст полифенолових антиоксидантів і тільки до складу горіхів входить значна кількість лютеїну і зеаксантину.